沈阳百味菜谱摄影之潮州冻鲜鲍鱼：

    冻鲜鲍为潮州菜的名菜之一.潮州菜起源于先秦，唐宋时初具雏形，是中国各大菜系中唯一的海洋文化产物。潮州菜是粤菜三大流派之一(余为广州、东江菜),因其用料广博、烹调多变、色味俱佳、酱料讲究、品种繁多而风靡神州大地,饮誉海外,香飘五洲。鲍鱼作为一种原始海贝类，是中国传统的名贵食材，四大海味之首。  

    我国中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效。

    奇味冻鲜鲍口感独特菜谱摄影：